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　　河南是人口大省、食品大省，也是一个庞大的消费市场，人民群众对美好生活的向往决定了我们必须以更高的标准和更严的要求，促进产业发展。河南省市场监管局将按照省委、省政府关于加强行业协会、学会商会规范发展的有关要求，大力支持河南省餐饮食材业协会依法依规开展工作，加强业务指导，为协会的发展创造良好条件。同时，也将坚持监管为民、服务发展的理念，持续深化改革，加大食品安全监管力度，规范行业行为，努力营造良好的营商环境，全力支持餐饮食材行业健康有序高质量发展。

　　黄宏波宣读了中国烹饪协会的贺信。他表示，当前我国餐饮行业正处在转型升级、提质增效的关键阶段，食材供应链的现代化、安全化已成为行业共同关注的焦点。中国烹饪协会高度认可河南省餐饮食材业协会成立以来的工作，积极发挥桥梁纽带作用，在凝聚食材资源、推动五链融合、构建产业生态等方面成效显著，为河南乃至全国餐饮与食材行业的健康发展做出了重要贡献。中国烹饪协会愿与河南省餐饮食材业协会继续加强交流，深化合作，共同推动食材产业与餐饮消费深度融合，为全国餐饮行业的高质量发展，为中华餐饮文化的传承与创新贡献更大力量。

　　尚普咨询集团创始合伙人兼CEO邓新宇做了《“十五五”餐饮增长新基点》主题报告。他认为，“十四五”期间餐饮规模突破5万亿大关，随着“十五五”规划明确餐饮行业发展方向，政策托底与市场驱动形成双重利好，行业将迎来新一轮爆发。“十五五”核心政策基调是以国家战略为纲、激活消费与产业双循环。锚定国家核心战略、释放精准赋能红利，将带来餐饮食材行业向全链协同、价值创新、标准化、数字化、绿色化转型的深度变革，企业应当把握机遇，实现业绩持续增长。

　　北京和君咨询新消费事业部总经理寿治国分享了《“十五五”新周期，中国大食品大餐饮消费的增长新价值锚点》，他总结，2025年消费市场进入一个“实冷虚热”，表层现象体现在“内卷、价格战、增长放缓、需求不振”，深层事实则是：消费并未消失，而是转向理性、确定性，消费价值正在被重构。中国餐饮食品品牌新增长必须遵循新市场、新客群、新市场“三新原则”，通过重构战场、重构客群、重构场景，帮助企业由原来的“红海市场”向“蓝海市场”进发。

　　河南省农科院农产品加工研究中心粮食加工研究院主任张康逸致辞表示，餐饮食材是连接农业生产和餐饮消费的核心纽带，更是承载新消费、新理念，激活产业活力的关键载体。当前餐饮消费正朝着健康化、个性化、场景化、专业化、绿色化方向加速迭代升级。功能食材、绿色食材等新品类持续走向消费端，对食材的品质安全、营养、便捷性提出了更高的需求。这既是行业高质量发展的新机遇，也对我们技术创新产业链协同升级提出了新的挑战。而本次论坛的召开，是我省餐饮与食材行业融合赋能、共启新篇章的盛会，也是破解痛点、共探路径的重要契机。

　　他指出，党的二十届四中全会明确提出，“十五五”期间要将发展经济的着力点放在实体经济上，要把增加收入、促进消费当作重要工作目标，要探索以新需求引领新供给，实现人民生活品质不断提高、生活更加美好的愿望。这既指明了努力的方向，也为餐饮及食材业的发展提供了广阔的市场空间。我们要更加振奋精神，精益求精、砥砺前行，以好食材、好供给、好味道推动中原餐饮振兴、食材业健康发展，让广大人民群众吃得美味、吃得放心、吃得健康，吃出快乐、吃出美好、吃出幸福！

　　河南省餐饮食材业协会（英文名称：Henan Catering Ingredients Association，简称：HCIA）是经河南省民政厅批准成立，由河南省内从事餐饮、食材、食品生产、配料、装备、包装、科研等相关企事业单位自愿组成的全省性、非营利性行业组织。协会业务主管单位为河南省市场监督管理局。协会自成立以来，始终以“围绕社会餐饮、百姓餐桌，贯通产业链，对接上下游，实现优质供给，推动河南省餐饮食材业健康、持续、高质量发展”为宗旨，积极服务于会员、行业与政府监管，致力于聚焦中原餐饮创新与融合发展，推动优质食材资源集聚，促进产品链、产业链、供应链、物流链、资金链“五链融合”，搭建交流合作、信息发布、品牌推广、产品展示以及产销对接、资本赋能的产业生态综合服务平台。